大豆为何被称为“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质、食用脂肪和氨基酸等营养成分，大豆多知道选蛋白质含量丰富，制品AG超玩会其氨基酸组成与动物蛋白接近，好处脂肪含量也较高，食用质量优于动物脂肪，大豆多知道选其营养价值与肉类相似，制品因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。好处

　　此外，食用大豆中的大豆多知道选异黄酮、植物固醇等成分具有一定的制品AG超玩会保健作用，对预防心血管疾病等有一定的好处帮助。

　　大豆的食用应用较为广泛。大豆制成的大豆多知道选许多豆制品，如腐竹、制品豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，而且相比于肉类，大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品补充营养

　　通过巧妙的搭配，素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品，以确保补充足够的蛋白质。

　　例如，早上喝一杯豆浆，中午吃炒黄豆芽，晚上吃白菜炖豆腐，或在炒菜中添加泡涨的大豆，都是简单有效的方法。

　　另外，发酵豆制品也是素食者的良好选择，因为它们含有维生素B12。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等。

　　建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品，确保维生素B12的充足摄入。

《中国居民膳食指南（2022）》

建议每周食用105~175克的大豆制品

为了您的身体健康

一起吃起来

　　来源：“健康中国”微信公众号

• ·“挥”出精彩 “羽”众不同
• ·广东省农科院动科所家禽动态营养立异技术产学研基地落户东源县
• ·吸烟危害大 容易引发多种疾病
• ·南农晨读丨虾业新风 华南领航
• ·国家安全机关侦破菲律宾间谍案
• ·发生工伤纠纷 法律援助来帮忙
• ·@广东庄家：“马力斯”即将上岸广东，农业破费需留意侵略
• ·肺小结节不等同于肺癌
• ·工信部公示首批中国消费名品名单，广东多个区域品牌入选
• ·杭州通报“小学生反映食堂饭菜有问题”：已成立调查组
• ·第十批全国“一村一品”示范村镇名单公布 雅安两个村镇上榜
• ·筑牢脱贫奔康新路 鼓足振兴发展底气
• ·全国一线城市集体发“房票”，意味着什么？
• ·履行社会责任 关爱学生成长
• ·自助餐厅食客 践行“光盘行动”
• ·荥经至峨眉高速公路进入实质性启动阶段